產品型號、質量指標(GB1904-2005)
指標
型號 |
取代度
(D.S) |
粘度
(水溶液25℃)mPa.s |
PH值 |
氯化物
(Cl-%) ≤ |
干燥
減量
(≤%) |
鐵
(%) ≤ |
砷
(%)≤ |
鉛
(%)≤ |
重金屬
(%) (以Pb計) ≤ |
酸粘比
AVR |
凝膠
粒子
(個/cm2) |
FH9 |
0.90-1.00 |
300-500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
≥0.82 |
≤10 |
FM9 |
0.90-1.00 |
400-2000 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
≥0.82 |
≤10 |
FVH9 |
0.90-1.00 |
≥500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
≥0.82 |
— |
FH6 |
0.65-0.85 |
300-500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
— |
— |
FM6 |
0.65-0.85 |
400-2000 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
— |
— |
FVH6 |
0.65-0.85 |
≥500 |
6.0-8.5 |
1.2 |
10.0 |
0.02 |
0.0002 |
0.0005 |
0.0015 |
— |
— |
產品性能、特點
“力源”CMC由獨特的工藝及優良的原料制得，作為食品添加劑，在食品行業得到廣泛的應用，具有以下特點：
CMC無臭、無味、無毒、易于溶解，能長期保持不腐敗，粘度高，保形力強。
作為酸性飲品穩定劑，防止酸奶中蛋白質凝聚而發生沉淀，脂肪上浮而分層，使保質期延長。
“力源”CMC應用于乳酸奶飲料中，具有假塑性好，口感流暢滑膩，良好的懸浮穩定性，使制品保持均一性，完全可以取代果膠而使用。
CMC用于冰淇淋中作為穩定劑，使水、脂肪、蛋白質等混和均
勻，減少冰晶的形成，與其它組分具有很好的配伍性，使制品成形性好、滑潤、口感細膩。
CMC用于面包糕點、餅干、方便面等固體食品中，可使食品外形美觀，口感好、保水性好，搬運中不易破損，耐儲藏延
長保質期。
CMC可用于蔬菜、水果、蛋及茶葉的表面處理，在其表面形成薄膜，保持原色澤及風味，延長保質期。 |
